Fiano di Avellino DOCG
|
DENOMINAZIONE |
FIANO DI AVELLINO DOCG |
|
ANNATA |
2020 |
|
VITIGNO |
100% uve Fiano selezionate e raccolte a mano in cassette |
|
ZONA DI PRODUZIONE |
Irpinia |
|
ALTITUDINE VIGNETI |
480 mslm |
|
SISTEMA DI ALLEVAMENTO |
Guyot |
|
TIPO DI TERRENO |
Calcareo Argilloso |
|
ESPOSIZIONE VIGNETO |
Sud |
|
DENSITÀ CEPPI PER ETTARO |
4500 |
|
RESA PER ETTARO |
80 ql/ha |
|
ETÀ MEDIA DELLE VITI |
20 anni |
|
EPOCA DI VENDEMMIA |
Seconda decade di ottobre |
|
VINIFICAZIONE |
Fermentazione in contenitori di acciaio a temperatura controllata per 10-12 giorni |
|
FERMENTAZIONE |
In contenitori di acciaio per circa 5 mesi |
|
GRADO ALCOOLICO |
13,00 % vol |
|
CONFEZIONAMENTO |
Bottiglia tronco-conica, cl 0.75, cartone ondulato, tappo sughero |
|
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE |
In bocca si presenta fresco e persistente, gustoso ed equilibrato, coerente con l’olfatto e gradevole al retrogusto. |
|
TEMPERATURA DI SERVIZIO |
8-10 °C |
|
ABBINAMENTI CONSIGLIATI |
Risotto alla pescatora, zuppa di pesce |
|
METODO DI CONSERVAZIONE |
Locale asciutto a temperatura controllata |
|
BICCHIERE DA DEGUSTAZIONE |
Calice a “tulipano” |