Aglianico del Taburno DOCG
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DENOMINAZIONE |
Aglianico del Taburno DOCG |
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ANNATA |
2019 |
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VITIGNO |
100% uve Aglianico selezionate e raccolte a mano in cassette |
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ZONA DI PRODUZIONE |
Colline del Taburno |
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ALTITUDINE VIGNETI |
450 slm |
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SISTEMA DI ALLEVAMENTO |
Guyot |
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TIPO DI TERRENO |
Argilloso |
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ESPOSIZIONE VIGNETO |
Sud-ovest |
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DENSITÀ CEPPI PER ETTARO |
4500 |
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RESA PER ETTARO |
75 ql |
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ETÀ MEDIA DELLE VITI |
20 anni |
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EPOCA DI VENDEMMIA |
Terza decade di ottobre |
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VINIFICAZIONE |
Vinificazione in acciaio, a temperatura controllata |
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FERMENTAZIONE |
15 giorni in fermentini di acciaio inox con follatori |
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AFFINAMENTO |
6 mesi in barriques di rovere francese e americane |
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GRADO ALCOOLICO |
14,00 % vol |
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CONFEZIONAMENTO |
Bottiglia tronco conica (0,75L), tipo cartone ondulato, tappo sughero |
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CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE |
Sapore pieno e armonico, al naso forte e persistente. |
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TEMPERATURA DI SERVIZIO |
18°-20° |
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ABBINAMENTI CONSIGLIATI |
Carni rosse, formaggi piccanti |
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METODO DI CONSERVAZIONE |
Locale asciutto a temperatura controllata |
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BICCHIERE DA DEGUSTAZIONE |
Gran ballon |