Piedirosso Sannio DOP
|
DENOMINAZIONE |
SANNIO DOP |
|
ANNATA |
2019 |
|
VITIGNO |
100% Piedirosso |
|
ZONA DI PRODUZIONE |
Colline Del Taburno |
|
ALTITUDINE VIGNETI |
450 mslm |
|
SISTEMA DI ALLEVAMENTO |
Guyot |
|
TIPO DI TERRENO |
Argilloso |
|
ESPOSIZIONE VIGNETO |
Sud-Ovest |
|
DENSITÀ CEPPI PER ETTARO |
4500 |
|
RESA PER ETTARO |
65 ql |
|
ETÀ MEDIA DELLE VITI |
20 anni |
|
EPOCA DI VENDEMMIA |
Prima decade di ottobre |
|
VINIFICAZIONE |
Macerazione a temperatura controllata per 10 giorni |
|
AFFINAMENTO |
Contenitori di acciaio |
|
GRADO ALCOOLICO |
13,00 % vol |
|
CONFEZIONAMENTO |
Bottiglia tronco-conica cl 0.75, cartone ondulato, tappo sughero |
|
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE |
Dal profumo fine con note fruttate di lampone e ciliegia. Al gusto appare secco e poco tannico, ma con una buona intensità. |
|
TEMPERATURA DI SERVIZIO |
18-20° C |
|
ABBINAMENTI CONSIGLIATI |
Minestra di verdure con legumi, formaggi poco stagionati. |
|
METODO DI CONSERVAZIONE |
Locale asciutto a temperatura controllata |
|
BICCHIERE DA DEGUSTAZIONE |
Calice Ballon |