“Intus” Falanghina Beneventano IGT

DENOMINAZIONE	Beneventano IGT
VITIGNI	100% uve Falanghina
ZONA DI PRODUZIONE	Colline del Taburno
ALTITUDINE VIGNETI	450 m slm
SISTEMA DI ALLEVAMENTO	Guyot
TIPO DI TERRENO	Argilloso
ESPOSIZIONE VIGNETO	Sud-Ovest
DENSITÀ CEPPI PER ETTARO	5000
RESA PER ETTARO	100 ql
ETÀ MEDIA DELLE VITI	20 anni
EPOCA DI VENDEMMIA	Prima decade di Ottobre
VINIFICAZIONE	Fermentazione in contenitori di acciaio a temperatura controllata e fine fermentazione in anfora.
AFFINAMENTO	24 mesi in anfora ed in seguito in bottiglia dove riposa almeno 24 mesi prima della messa in commercio
GRADO ALCOOLICO	13,00% vol
CONFEZIONAMENTO	Bottiglia borgognotta cl 0.75, cartone ondulato, tappo sughero
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE	Colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso presenta note evolute e complesse: frutta gialla matura, agrumi canditi, miele di acacia, speziature fini.L’affinamento in anfora dona profondità e sapidità, sostenute da una struttura equilibrata. Il sorso è lungo e persistente, con eleganti ritorni balsamici e minerali.
TEMPERATURA DI SERVIZIO	10-13° C
ABBINAMENTI CONSIGLIATI	Piatti di mare dalla struttura importante, carni bianche e selvaggina delicata, formaggi erborinati.
METODO DI CONSERVAZIONE	Locale asciutto a temperatura controllata
BICCHIERE DA DEGUSTAZIONE	Calice “tulipano”